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麦当劳、肯德基被曝14天换一次炸油 检出砷超标

2009/7/17 21:58:00
转自中国食物科技网 http://www.tech-food.com/news/2009-7-15/n0278785_4.htm

  克日,国际外各大媒体纷纭转载,在我国台湾省台北县,麦当劳、肯德基的炸油被检出“砷超标”、含有致癌物资“丙烯酰胺”。鉴于麦当劳、肯德基的着名度和在环球的提高水平,其安康题目一向为大师所存眷。仅在用油题目上,它们就不止一次被媒体暴光存在题目。 
 
这一次被查出含有致癌物,更是让花费者为之心惊。那末,洋快餐事实用的是甚么油,会不会风险安康?西甲今后还能不能安心地走进麦当劳、肯德基?《性命时报》记者对此停止了深切查询拜访。

  洋快餐被曝14天换一次油

  据台湾媒体报道,克日我国台湾省台北县对快餐业炸油停止了延续两次查验,成果发明,麦当劳炸油中含有重金属“砷”,超越标准高达9—11倍;肯德基利用的炸油,被验出含有致癌物资“丙烯酰胺”。查询拜访还发明,很多快餐店统一批油会延续低温油炸,4—7天不会改换新油,一些快餐店乃至一锅油延续用上14天。

  现实上,这已不是麦当劳、肯德基等快餐店的食用油第一次被曝出题目了。早在2007年,就有报道称,在北京、陕西一些地域的肯德基店,任务职员经由过程向混浊的油中增添滤油粉,使油变得清澈,从而能够频频煎炸食物。肯德基、麦当劳也认可他们利用滤油粉清算炸油,临时间掀起了满城风雨的“滤油门”事务。据领会,滤油粉实为食物级三硅酸镁,是我国许可利用的食物产业用加工助剂。可是,利用滤油粉固然能够洁净炸油,却并不能禁止油品劣化及发生致癌物。

  另外,据美联社报道,在2006年,迫于美国花费者集体和当局方面的压力,麦当劳公然认可,其每份炸薯条中倒霉于身材安康的反式脂肪酸含量比之前增添了1/3。国际专家阐发,这与其利用的炸油紧密亲密相干。2005年,美国加利福尼亚州则对快餐提告状讼,请求法庭强迫他们用正告性标签表明其炸薯条中致癌物丙烯酰胺的含量,而这类物资也是由于炸油低温频频利用发生的。 
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